明矾检测盒广州市扬安生物科技有限公司1

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明矾检测盒

摘要：铝是一种低毒金色元素，不会导致急性中毒。油条等面制品中的铝只要来源于明矾，在我国传统油条加工工艺中，明矾作为食品添加剂加入面粉中，可以使油条炸后更加坚韧、更脆、口感更好。但是铝的过量摄入会影响人体对钙、铁的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞，引发老年痴呆症。

GB2762-2005《食品中污染物限量》规定：面制品中铝的含量不能超过100mg/kg。

检测原理：利用食品中的铝可以与试剂在一定条件下生成蓝色产物，且产物的颜色的深浅与铝的含量成正比。试剂盒密封、常温、避光保存。