国标GB2719-81，GB18187-2000固定，食醋总酸（以乙酸计）酶100ml食醋中总酸含量应≥3.5g。并应符合成品醋标签上标示的总酸含量。

检测原理：本检测盒利用国标滴定法原理，食醋总酸滴定终点颜色为红棕色，以达到红棕色时所消耗的检测液滴数计算样品中的总酸含量。检测下限0.35g/100ml。检测盒密封、常温、避光保存。